Vous voulez perdre du poids ou mener une vie plus saine? La cuisson à la vapeur des aliments est un excellent moyen de manger sainement, de perdre du poids, de bien paraître et d'obtenir le corps de plage que vous avez toujours voulu. Dans ce guide, nous examinerons le TOP 5 des meilleurs cuiseurs vapeur qui peuvent enfin vous aider à atteindre les résolutions de votre nouvel an! Même s'il n'y a rien à perdre sur votre corps, vous pouvez toujours en bénéficier: il est rempli d'une corne d'abondance de nutriments et de vitamines qui sont bons pour vos enfants ou tout autre membre de la famille, y compris vous! Ici, nous allons parler de ce qu'est un cuiseur vapeur et de ce les types sont là, voyez ce que tu peux cuisiner avec ces puissants appareils, et bien d'autres. Lisez la suite pour découvrir un monde incroyable de nourriture saine!
Table des matières
[afficher / masquer]- Qu'est-ce qu'un cuiseur vapeur et comment il fonctionne?
- Types de cuiseurs vapeur
- TOP 6 des meilleurs cuiseurs vapeur
- 1. Steam Steam Food Food | Breville | Sans plastique et BPA
- 2. Vapeur numérique en verre | Cuisinart - cuiseur vapeur avec panier en verre et fonction de maintien au chaud et minuterie
- 3. Cuit-vapeur numérique | Hamilton Beach - Budget One avec retardateur et bol de riz
- 4. Multi-mijoteuse Auto-iQ | Ninja - mijoteuse et cuiseur vapeur pour la viande
- 5. Cuiseur à riz en pot et cuiseur vapeur | Aroma Housewares - modèle budgétaire pour le riz
- 6. AVENT | Philips - cuiseur vapeur pour bébé sans BPA
- Tableau comparatif des cuiseurs vapeur
- Avantages et inconvénients
- Conseils et astuces de vie: à quoi sert le cuiseur vapeur et quoi y cuisiner?
- FAQ
- Enfin, vous pourrez manger sainement sans sortir du confort de votre foyer
- La cuisson à la vapeur est super simple: jetez simplement les légumes, ajoutez des épices si vous le souhaitez, appuyez sur un bouton et attendez que les carillons vous informent que la nourriture est prête à être servie
- L'équipement simple est assez abordable, entre 20 et 40 dollars
- Un seul appareil pour divers aliments: brocoli, poisson, viande, boulettes, tout!
- Les aliments cuits à la vapeur sont riches en nutriments et vitamines, parfaits pour les bébés et les adultes
- Les meilleurs électroménagers dépassent 100 dollars, ce qui pourrait briser le budget de quelqu'un
- La nourriture cuite à la vapeur est moins attrayante
- Certains aliments ne peuvent tout simplement pas être cuits à la vapeur (comme les steaks de porc ou de bœuf)
- La vapeur peut brûler si vous ouvrez accidentellement le couvercle
- Des légumes
- poulet
- Poisson et fruits de mer
- Certains types de viande (petites quantités de boeuf ou d'agneau)
- Boulettes, dim sum, baozi, xiaolongbao et autres types de boulettes
- N'ajoutez pas trop d'eau: l'eau doit être en dessous d'au moins 2 pouces des aliments
- Faites bouillir l'eau d'abord, puis ajoutez vos légumes ou tout ce que vous cuisinez
- Saupoudrez les aliments d'herbes, d'épices ou d'ail pour un meilleur goût: les aliments cuits à la vapeur n'ont pas à être ternes
- Ne pas trop cuire à la vapeur: vos légumes doivent être frais et un peu croustillants, un peu comme al dente
- Le joint doit être étanche à l'air, sinon, attendez-vous à un temps de cuisson plus long
Quoi de plus savoureux et délicieux qu'un morceau de brocoli cuit à la vapeur saupoudré d'herbes italiennes fraîches et garni d'un peu d'huile d'olive? Cela ne semble pas assez savoureux? Eh bien, peut-être que vous avez tout mal fait. Le brocoli, les carottes, les patates douces, les citrouilles peuvent être délicieux! Ajoutez du saumon ou des calamars, si vous voulez, et vous vous régalerez! Heureusement, être en bonne santé et en forme est à la mode, sinon, pourquoi chercheriez-vous un cuiseur vapeur, non? Mais faites-nous confiance, après avoir essayé ces cuiseurs vapeur, vous ne voudriez pas revenir à vos frites. Comme jamais! Ou jamais sauf les sorties du vendredi soir, pour être tout à fait honnête. Mais assez de randonnées, il est temps de creuser et de découvrir ce qui se trouve dans un aliment cuit à la vapeur qui le rend si sain et plus (ou moins) attrayant!
Qu'est-ce qu'un cuiseur vapeur et comment il fonctionne?
Un cuiseur vapeur est un appareil de cuisine qui cuit des aliments en les faisant cuire à la vapeur dans des récipients hermétiquement fermés, afin que la vapeur n'échappe pas au récipient de cuisson. Les cuiseurs à vapeur sont utilisés depuis des milliers de siècles et sont toujours populaires de nos jours, en particulier dans les cultures asiatiques..
Avantages des aliments cuits à la vapeur: est-il sain?
Les avantages des aliments cuits à la vapeur par opposition à ceux cuits ou frits sont nombreux. La cuisson à la vapeur aide à préserver les nutriments qui sont autrement perdus. Cela se produit car de nombreux nutriments sont solubles dans l'eau, ce qui signifie que lorsque vous les faites cuire dans l'eau, ces nutriments sont perdus dans l'eau. De plus, comme il n'y a pas d'huile impliquée dans le processus de cuisson, les aliments cuits à la vapeur sont souvent ajoutés à des régimes axés sur la santé, comme Okinawa ou les régimes macrobiotiques. Examinons certaines des données scientifiques et des recherches pour étayer ces affirmations si vous voulez:
Une étude comparative menée sur les effets de l'ébullition, du grillage, du micro-ondes et de la cuisson à la vapeur surchauffée sur les caractéristiques de qualité du steak de poulet mariné a conclu objectivement qu'un poulet cuit par cuisson à la vapeur surchauffante avait moins de nutriments perdus et de meilleures propriétés texturales. Au cas où vous vous poseriez la question, la vapeur surchauffante se produit lorsque la vapeur "A reçu de la chaleur supplémentaire pour élever sa température au-dessus du point de saturation à une pression donnée."
Une autre étude concernant les effets de différentes méthodes de cuisson sur les bienfaits du brocoli pour la santé a révélé que la cuisson à la vapeur était la seule méthode qui n'entraînait pas de perte de teneur en chlorophylle dans le brocoli, ou qu'elle causait moins de perte de vitamine C que l'ébullition et micro-ondes, une augmentation des caroténoïdes par rapport au brocoli frais, et la conservation des glucosinolates totaux.
Selon l'article publié sur le site Web de l'Université Tufts, la cuisson à la vapeur est le meilleur moyen de cuisiner car elle peut préserver les propriétés anticancéreuses de divers aliments, vitamines, telles que B et C, les folates, créer plus d'antioxydants et conserver les saveurs naturelles et humidité.
Types de cuiseurs vapeur
Il existe vraiment une variété de cuiseurs vapeur sur le marché, des cuiseurs vapeur en bambou traditionnels utilisés dans les cultures asiatiques aux appareils électriques plus sophistiqués avec un certain nombre de fonctions et de caractéristiques. Mais regardons chaque type plus en détail ci-dessous:
Vous connaissez peut-être bateaux à vapeur en bambou à travers des boulettes délicieusement appétissantes cuites à la vapeur à la perfection. Ces appareils sont en effet populaires dans la cuisine asiatique, où la cuisson à la vapeur est l'un des moyens les plus populaires de cuisiner. Les bateaux à vapeur en bambou se composent généralement de plusieurs paniers de taille égale montés les uns sur les autres. Ils ne peuvent pas être utilisés directement sur n'importe quel type de poêle, au lieu de cela, ils nécessitent un pot de cuisson d'une taille plus grande que le panier en bambou. Un bon exemple est le VonShef Premium Bamboo Steamer avec des bandes en acier inoxydable et une paire de baguettes.
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Cuiseurs vapeur en aluminium ou en acier inoxydable pour les cuisinières à gaz ou à induction sont un autre appareil traditionnel et plus à l'ancienne pour cuire à la vapeur des aliments. Ma maman est un vrai fan de ceux-ci et ne le changerait jamais pour quelque chose de «plus intelligent» ou de «plus moderne». Ils ont généralement quelques niveaux qui s'asseyent les uns sur les autres, tout comme dans un bambou. Les appareils en acier inoxydable peuvent être utilisés sur les plaques à induction, un exemple de cela pourrait être un ensemble de vapeur trois pièces par ELO Cookware. Les appareils en aluminium peuvent s'asseoir en toute sécurité sur n'importe quel arrêt de gaz, comme celui de Wok Shop.
Cuiseurs vapeur électriques sont ceux que nous abordons en détail dans ce guide. Pour savoir quels appareils ont atteint notre TOP, veuillez cliquer ici: TOP 6 des meilleurs cuiseurs vapeur 2019. Alors, qu'est-ce qu'un vapeur électrique? C'est un appareil de cuisine qui prépare les aliments en les cuisant à la vapeur, mais vous donne suffisamment de liberté pour ne pas superviser le processus ou choisir d'autres caractéristiques et fonctions allant du démarrage différé à la cuisson de plusieurs aliments à la fois sans contaminer les saveurs, interrompre le processus de cuisson, réchauffer vos aliments , et beaucoup plus.
Cuiseurs vapeur micro-ondes sont les moins recommandés car ils sont généralement en plastique bon marché qui peuvent affecter le goût et la qualité de votre nourriture. Mais si vous vivez seul et que vous n'aimez pas vraiment cuisiner de toute façon, alors peut-être, c'est une option pour vous: le cuiseur à vapeur Sistema Microwave Collection est un choix décent.
TOP 6 des meilleurs cuiseurs vapeur
Dans ce guide, ci-dessous, nous parlerons des meilleurs cuiseurs vapeur électriques actuellement disponibles à l'achat. Nous avons soigneusement choisi uniquement les meilleurs modèles afin que vous n'ayez pas à chercher ailleurs. Les marques de confiance qui ont réussi à figurer sur cette première liste sont Breville, Cuisinart, Hamilton Beach, Ninja, Phillips et Aroma Housewares. Préparez-vous à dépenser entre environ 200 dollars pour les modèles les meilleurs et les plus avancés et aussi peu que 20 à 40 dollars pour les bateaux à vapeur moins sophistiqués, bons pour une ou deux personnes.
1. Steam Steam Food Food | Breville | Sans plastique et BPA
Il s'agit d'un cuiseur vapeur extrêmement sophistiqué de Breville qui est tarifé en conséquence (environ 200 dollars). C'est le deuxième article le plus cher de notre liste, que nous couvrirons à la fin de ce guide..
La machine de Breville est super rapide, elle atteint sa puissance maximale en aussi peu que 30 secondes, ce qui est fantastique si vous avez des enfants affamés ou des invités non invités assis dans une salle à manger. En raison de sa conception innovante de zone séparée, Breville se distingue des cuiseurs à vapeur à plusieurs niveaux traditionnels, qui ont des compartiments les uns sur les autres, en ce qu'il sépare complètement les processus de cuisson de différents plats.
La zone vapeur utilise une surface à un seul niveau avec deux compartiments séparés, où vous pouvez choisir différents réglages pour chaque repas, empêchant une cuisson inégale et la contamination des saveurs. Si vous souhaitez faire cuire un seul grand plat, comme du poisson ou du poulet, vous pouvez supprimer des zones distinctes et configurer une grande surface qui est également fournie avec la machine.
L'une des autres caractéristiques intéressantes et uniques du cuit-vapeur Breville est qu'il est capable de synchroniser la synchronisation de votre nourriture, donc peu importe ce que vous faites cuire à la vapeur dans les compartiments séparés, la zone de vapeur s'assurera que les deux finissent en même temps lors de la programmation. Tous ceux qui ont investi dans la Steam Zone de Breville ont été agréablement impressionnés et ont dit que tout ce qui en sortait était délicieusement délicieux.!
Breville: Consulter le prix actuel
2. Vapeur numérique en verre | Cuisinart - cuiseur vapeur avec panier en verre et fonction de maintien au chaud et minuterie
Ce cuiseur vapeur est un article à succès de Cuisinart qui est un peu plus abordable (environ 100 dollars) que la machine de Breville, mais il est tout aussi puissant et sophistiqué. Il est livré avec un couvercle en verre et une marmite en verre de cinq litres, assez grande pour accueillir suffisamment de nourriture pour toute la famille. Il y a aussi un généreux réservoir d'eau d'un litre qui se soulève facilement pour remplir et suffit pour cuisiner plusieurs repas.
Le cuiseur vapeur Cuisinart propose jusqu'à cinq réglages d'aliments préprogrammés pour les fruits de mer, la volaille, les céréales, les légumes et le mode manuel, où vous pouvez personnaliser entièrement votre propre processus de cuisson. Il y a une minuterie de 60 minutes, un panneau de commande LCD, une alerte sonore et un démarrage / arrêt, une pause, un réchauffement et des boutons de maintien au chaud. De plus, le plateau en verre, qui peut être utilisé comme plat de service ou pour être conservé dans un réfrigérateur, est complètement lavable au lave-vaisselle, ce qui est évidemment un énorme avantage.
Tous ceux qui l'ont acheté ont fait l'éloge de tout, du beau design et de la fonctionnalité aux repas délicieusement nutritifs et sains que le cuiseur à vapeur a pu livrer..
Cuisinart: Vérifier le prix actuel
3. Cuit-vapeur numérique | Hamilton Beach - Budget One avec retardateur et bol de riz
Cet article est l'un des articles les moins chers de notre liste, il s'agit également d'un bateau à vapeur traditionnel qui empile les plats les uns sur les autres. Le cuiseur vapeur Hamilton Beach est livré avec deux bols pour cuire de grandes quantités de nourriture. Vous pouvez également retirer le séparateur entre les bols et cuire à la vapeur des aliments encore plus gros, comme une partie de poulet ou une énorme tête de brocoli. Il y a aussi un bol de riz parfait pour le riz blanc ou brun et les petits aliments. La chose cuit également les œufs en position verticale de mous à durs.
Il est doté d'un pavé tactile numérique qui facilite le réglage du compte à rebours et d'autres fonctions. Il y a un commutateur automatique pour réchauffer les aliments, qui dure 60 minutes et commence après la fin de votre alimentation. De plus, il y a une minuterie de retard qui vous permet de remplir le vapeur avec des produits à l'avance et de commencer à cuire plus tard lorsque vous réglez le bon moment. Plus besoin d'attendre des plats cuisinés après le travail, profitez simplement du repas fraîchement préparé dès que vous entrez dans la porte.
C'est un choix assez populaire parmi les consommateurs, qui n'ont signalé aucun problème majeur avec le bateau à vapeur, ce qui signifie que cette option peut être recommandée en toute sécurité. Parmi les plaintes, il y avait de la moisissure au fond (enfin, tu dois nettoyer la chose, tu sais), ou qu'elle a cessé de fonctionner après trois ans (excusez-moi, c'est 30 dollars, à quoi vous attendiez-vous, une vapeur à vie?).
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4. Multi-mijoteuse Auto-iQ | Ninja - mijoteuse et cuiseur vapeur pour la viande
Cet appareil n'est pas seulement un cuiseur vapeur, mais plutôt un système de cuisson complet qui incorpore une cuisson lente, une cuisson, un saut, une cuisson à la vapeur et même une cuisson. En outre, son prix est abordable (environ 100 dollars) pour les fonctions qu'il contient, donc cela semble être une assez bonne affaire.
Le système propose jusqu'à 80 (!) Recettes préprogrammées, et tout ce que vous avez à faire est de sélectionner une recette, d'ajouter des ingrédients et d'attendre un délicieux repas. Il existe également quatre fonctions de cuisson programmables, mentionnées plus haut, de la cuisson lente à la vapeur. La chaleur est délivrée de trois façons: les côtés, le bas et la chaleur de la vapeur se rejoignent. Il y a aussi une minuterie numérique et une fonction de maintien au chaud automatique. Pourrait être une option idéale pour un mangeur de viande, en raison de l'élément chauffant que la machine fonctionne, il peut facilement être transformé en une poêle pour saisir diverses coupes de viande.
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5. Cuiseur à riz en pot et cuiseur vapeur | Aroma Housewares - modèle budgétaire pour le riz
La cuisinière en pot Aroma Housewares est un best-seller absolu dans sa niche respectée. C'est aussi l'article le moins cher de la liste (environ 20 dollars) mais il a un coup de poing. Ce n'est pas seulement un bateau à vapeur, mais un système de cuisson complet: c'est bon pour le riz, les légumes, les soupes et les piments, et plus encore! Il n'y a pas beaucoup de fonctions disponibles pour une personnalisation complète, mais c'est prévisible compte tenu du prix. Le pot est livré avec un plateau, une tasse à mesurer le riz et une spatule de service. Ce n'est pas non plus une chose énorme, c'est seulement bon pour six tasses de riz cuit, mais devrait suffire pour une personne ou deux.
Beaucoup de testeurs l'ont utilisé pour le riz et ont donné d'excellents résultats, à la vapeur, mais cela semblait un peu compliqué. Entre autres plaintes, la cuisinière produisait un énorme jet de vapeur qui passait du poêle et du comptoir à autre chose à moins de trois pieds. Pouvons-nous le recommander sans compensation? Probablement pas. Mais si vous avez un budget limité et que vous êtes sur le marché pour cuisiner du riz, cela pourrait être une option.
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6. AVENT | Philips - cuiseur vapeur pour bébé sans BPA
C'est un cuiseur à vapeur idéal pour les bébés: il cuit à la vapeur et mélange les aliments dans une seule machine à une consistance parfaite pour un repas de bébé vraiment sain et est idéal pour préparer des aliments à chaque étape du sevrage. Le puissant mélangeur peut mélanger tout, des légumes aux viandes, au poisson et même aux saucisses. De plus, le système de mélange et de cuisson à la vapeur Avent préserverait les nutriments et la texture et préparerait un bébé à des aliments plus solides.
Il présente une conception très compacte pour un stockage et un remplissage d'eau faciles. Tout ce que vous avez à faire est de mettre des légumes, d'appuyer sur un bouton, puis de retourner un pot pour mélanger les légumes. En raison d'une conception aussi compacte, avec moins de pièces, la machine est très facile à nettoyer. Le seul inconvénient de ce steamer est que sa tension est de 220 ~ 240V, vous aurez donc besoin d'un adaptateur pour l'utiliser aux États-Unis..
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Tableau comparatif des cuiseurs vapeur
| Produit | traits |
| Breville | Plaque de cuisson 16 " Paniers vapeur 7 "pour zones séparées Pièces sans BPA et toutes les surfaces de cuisson en acier inoxydable Puissant 1800 W et démarrage rapide (30 s) |
| Cuisinart | Couvercle en verre Pot en verre allant au lave-vaisselle de 5 L 5 réglages d'aliments préprogrammés Compte à rebours de 60 minutes Panneau de contrôle LCD alerte sonore et démarrage / arrêt boutons pause et réchauffage garder la fonction au chaud Réservoir d'eau amovible 1L bac vapeur en acier inoxydable |
| Hamilton Beach | Cuisson à la vapeur à 3 niveaux 2 bols en plastique Bol de riz Chaud automatique Pavé tactile numérique Départ différé |
| Ninja | 6 qt. Système de cuisson rester au chaud minuterie numérique grille vapeur / torréfaction 4 modes de cuisson Plus de 80 recettes préprogrammées 1200W |
| Aroma Housewares | 6 qt. Système de cuisson 3 tasses non cuites / 6 tasses cuites Maintien au chaud automatique bac vapeur tasse à mesurer de riz spatule de service |
| Philips | 220V seulement sans BPA spatule Tasse à mesurer 800 (solides) / 450 (liquides) ml |
Avantages et inconvénients
Avantages
Les inconvénients
Conseils et astuces de vie: à quoi sert le cuiseur vapeur et quoi y cuisiner?
Les cuiseurs vapeur peuvent être utilisés pour de nombreux produits, comme:
Quelques conseils de cuisson pour le cuiseur vapeur:
FAQ
Un cuiseur vapeur peut-il faire cuire du riz?Oui, s'il a un bol de riz. Comme celui de Aroma Housewares
Puis-je l'utiliser pour stériliser des bouteilles?Dans certains d'entre eux, oui, vous le pouvez. Je recommande d'acheter Instant Pot qui a une fonction de stérilisation spéciale.
Quel cuiseur vapeur est le meilleur?Il n'y a pas une seule réponse à cela, vraiment. Mais Breville semble être l'appareil le plus avancé et le plus sophistiqué qui cuisine une excellente nourriture, donc il pourrait être appelé le meilleur.
Comment le nettoyer?Veuillez suivre les instructions fournies par le fabricant. Certaines pièces peuvent aller au lave-vaisselle, tandis que d'autres doivent être lavées à la main ou rincées à l'eau savonneuse.
Quel cuiseur vapeur pour un restaurant pouvez-vous recommander d'acheter?Pour un restaurant, vous aurez probablement besoin de quelque chose de sophistiqué comme Groen SmartSteam100, sinon, choisissez quelque chose comme Steamer en bambou de cuisine asiatique de Helen Chen pour une expérience authentique.
Comment le faire à la maison: cuisez à la vapeur sans vapeur?Voici une idée intéressante:
Conclusion
Les aliments cuits à la vapeur sont un moyen sain de perdre du poids. Il est également parfait pour les bébés car il regorge de nutriments et de vitamines. En investissant dans un cuiseur vapeur aujourd'hui, vous investissez dans votre propre avenir sain et lumineux sans maladie ni maladie.
