Dans ce guide, vous trouverez une revue des TOP-5 meilleurs moulins à café manuels, leurs types, ainsi que les avantages et les inconvénients de leur utilisation. La section FAQ vous fournira les réponses à certaines des questions les plus courantes et un tableau comparatif illustratif vous aidera à faire le bon choix..
Les amateurs de café se porteront largement garant du fait que pour obtenir le meilleur café le plus frais, vous devez vraiment moudre les grains vous-même. Étonnamment, cela a une multitude de mérites, y compris financiers.
Lorsque vous achetez du café en grains, toutes les saveurs et la fraîcheur torréfiée sont préservées, à l'abri de l'air jusqu'à ce que vous soyez prêt à le préparer. Cela supprime un processus coûteux de la chaîne de production, broyant les grains avant l'emballage. Le résultat est que vous pouvez obtenir des haricots et des rôtis de meilleure qualité à un prix réduit. La plupart des gens peuvent se permettre d'être plus pointilleux à propos de votre café.
La longévité est également un avantage, car les grains, scellés, resteront frais plus longtemps que le café prémoulu, parfois des semaines de plus si vous faites attention. Enfin, vous êtes assuré qu'il n'y a pas d'additifs au café (conservateurs, etc.) qui sont moins que sains. Vous obtenez simplement des grains de café frais et torréfiés prêts pour votre plaisir.
Les meuleuses ne sont pas si chères, surtout les manuelles, qui sont ce que je préfère personnellement car les électriques sont bruyants et enclins à se bloquer. Il ne faut pas beaucoup de graisse pour les coudes pour utiliser l'un d'entre eux (sauf si vous avez choisi des haricots durs comme du gravier pour une raison quelconque), donc même si vous souffrez d'arthrite ou d'autres problèmes articulaires / musculaires, ceux-ci coopèrent généralement assez bien.
Aujourd'hui, nous allons voir comment cela fonctionne, ce qu'il faut rechercher lors de l'achat d'un, et quelques-uns de ceux que nous pensons sont les meilleurs disponibles pour le prix.
Ce que vous apprendrez de ce guide:
- Comment fonctionnent les moulins à café manuels?
- Quels sont les types de moulins à café manuels?
- Que rechercher lors de l'achat
- Mon expérience personnelle avec les moulins à café manuels
- TOP-5 meilleurs moulins à café manuels
Comment fonctionnent les moulins à café manuels?
Ceux-ci fonctionnent très simplement, pour la plupart. Ils ont deux chambres, une chambre supérieure dans laquelle vous chargez les haricots et une chambre inférieure où les moutures sont capturées. Une manivelle à mouvement alternatif se trouve au sommet de l'appareil. Cela transforme les surfaces rigides ou les plateaux à lames circulaires perforées, qui pincent et broient les grains en une forme granulaire pour le brassage. D'autres utilisent une fraise cylindrique pour moudre (plus courante ces dernières années).
Quels sont les types de moulins à café manuels?
Il n'y a pas beaucoup de différences distinctes dans la technologie elle-même, d'un modèle à l'autre. La seule vraie variation sensible est la forme du mécanisme de broyage. Certains utilisent des plaques de broyage, d'autres utilisent des systèmes de broyage cylindriques, qui ont tous deux leurs avantages. Le meulage cylindrique est meilleur si vous souhaitez un réglage, car il resserre simplement l'espace dans la chambre, plutôt que d'avoir à jouer avec les rapports de vitesse ou les distances entre les plaques.
Le broyage cylindrique (qui est similaire au fonctionnement de certains mélangeurs) est beaucoup plus courant de nos jours, bien que vous voyiez de temps en temps le broyage de plaques - il est très utilisé dans la mouture industrielle du café, par exemple.
Que rechercher lors de l'achat d'un produit?
Il y a quelques facteurs à considérer lors de l'achat de l'un d'eux, malgré la simplicité de la technologie. Ceux-ci peuvent dépendre du type de café qui vous intéresse, de la quantité d'utilisation dont vous avez besoin et de la pratique de brassage que vous prévoyez d'utiliser. Voyons comment ces variables sont liées.
- Capacité - Si vous prévoyez de préparer de grands pots de café, vous aurez besoin d'un moulin de plus grande capacité. Bien sûr, vous pouvez simplement moudre plus d'une «charge» de haricots, mais cela peut devenir ennuyeux.
- Ajustabilité - Votre méthode de brassage (pressée française, verseur manuel, percolateur, cafetière goutte à goutte, etc.) peut avoir un effet sur la façon dont vous devez moudre vos grains. Bien sûr, le fonctionnement du moulin, les cafés prémoulus du commerce sont à peu près les mêmes, et ils infusent bien dans la plupart des méthodes.
- Nettoyage facile - Vous souhaiterez qu'il soit facile à démonter et à remonter, de sorte que vous pouvez le nettoyer facilement, et en cas de bourrage, pour résoudre le problème.
- Compatibilité - La plupart des grains fonctionnent bien avec n'importe quel broyeur donné, mais lors du choix de vos grains, s'ils sont particulièrement spéciaux / exotiques, assurez-vous de prendre en compte tous les besoins de broyage qu'ils peuvent avoir..
Mon expérience personnelle avec les moulins à café manuels
J'ai déjà dit que je suis très accro au café. Bien que j'apprécie les cafés de spécialité, je bois souvent du Folger au jour le jour, en raison du prix et de la commodité. Honnêtement, ce n'est pas à moitié mauvais si vous le préparez correctement. Cependant, de temps en temps, j'aime me faire plaisir avec quelque chose avec un peu plus de kick et une saveur différente.
J'ai un broyeur manuel pour cela, car après avoir eu un broyeur électrique une fois, j'ai appris à la dure à quel point ces fichues choses sont bruyantes. Je ne suis pas un fan des choses bruyantes en général, mais je ne veux surtout pas être agressé par une raquette quand je viens de me réveiller, et je n'ai pas encore pris mon café. Cependant, j'ai parcouru plusieurs de ces broyeurs manuels au fil des ans.
Les modèles modernes, avec leur conception de broyage principalement cylindrique, sont difficiles à casser, mais les anciens avec des plaques parallèles similaires aux moulins à poivre, aimaient se coincer, ce qui provoquait le pliage des plaques. Il y a quelques années, j'ai également eu beaucoup de temps avec un transfert de mouvement très direct de la manivelle vers le mécanisme de broyage, ce qui signifiait chaque once de résistance fournie par les grains, comme vous l'avez ressenti en tournant la poignée. Rien de tel que se mettre au tennis en faisant du café, je vous le dis…
Mon broyeur actuel a en fait un certain niveau de distribution de force, de sorte que lorsque la résistance se produit, c'est juste un effort de virage plus serré nécessaire, plutôt qu'un recul soudain, ce qui est beaucoup plus agréable. L'un de ceux de notre liste ci-dessous est similaire au mien, et je le signalerai quand nous y arriverons.
TOP-5 meilleurs moulins à café manuels
Ci-dessous, vous trouverez une revue des produits à un prix variant de 15 $ à 50 $. Tous sont faciles à utiliser, mais ils diffèrent par le nombre de tasses que vous pouvez préparer en utilisant ces appareils. Bien que la plupart des modèles n'aient pas de paramètres, il y en a un très réglable qui n'a rien de moins que 15 paramètres. Et ce modèle est le plus cher. Le matériau des appareils varie également, vous pouvez donc choisir entre les broyeurs en acier, en céramique et en plastique.
Moulin à café manuel hautement réglable | Eparé
Ce modèle est d'un design assez moderne, destiné à être très facilement démonté pour le nettoyage, et avec plusieurs réglages de broyage pour à peu près toutes les options de brassage. Il moudra tous les grains standard, et je n'ai entendu parler d'aucun café de spécialité qui lui donne du mal non plus. Avec une finition moderne en acier inoxydable, il devrait bien se fondre dans n'importe quelle cuisine, et avec sa facilité d'utilisation, il faut un minimum d'effort ni de patience pour obtenir une tasse de café chaude.
traits
- Méthode de meulage: cylindrique.
- Paramètres: 15.
- Va au lave-vaisselle: Oui.
- Matériel: acier inoxydable.
- Capacité: 4 à 6 tasses, selon la force.
- Démontage facile pour le nettoyage: oui.
- Facile à utiliser: Oui.
Performance
J'ai un ami qui a un modèle un peu plus ancien de ce moulin particulier et ayant fait du café chez eux, je l'ai utilisé. Le tournage de la poignée est doux et ne pèse pas sur l'arthrite (dont je souffre), avec une résistance qui ne le bloque pas soudainement, rendant simplement l'effort nécessaire progressivement plus.
Il produit plusieurs niveaux de mouture, idéal pour chaque processus de brassage, et il est silencieux et facile à nettoyer. La finition est attrayante et elle est également assez durable. J'aurais probablement celui-ci comme prochain broyeur, mais j'ai l'impression que le prix est un peu trop élevé.
| Avantages | Les inconvénients |
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Conclusion
Ceci est un broyeur solide, l'ayant utilisé auparavant. Je n'aime pas la façon dont les paramètres ont tendance à n'être que des chiffres sur ceux-ci, au lieu de quelque chose d'un peu plus évident, car les chiffres sont oubliables et ambigus. Mon ami s'est plaint que le verre peut être difficile à nettoyer si de l'humidité pénètre, mais aucun de ces problèmes n'est suffisamment grave pour ne pas recommander confortablement ce broyeur manuel.
Eparé: Vérifier le prix actuel
Moulin à café en céramique Skerton (100g) | Hario
Ce moulin à café est un peu moins élégant dans son apparence (du moins la plupart le diraient), mais il n'est pas mauvais à regarder. La grande chose avec celui-ci est qu'il a une poignée très confortable sur la poignée, ainsi qu'une bonne adhérence autour de l'accouplement. Il a un peu moins de capacité, mais il est un peu plus rapide, dans l'ensemble, que la plupart des autres ici en raison de la conception de la fraise.
traits
- Méthode de meulage: cylindrique.
- Paramètres: Aucun.
- Va au lave-vaisselle: Oui.
- Matériel: céramique.
- Capacité: 2-3 tasses, selon la force.
- Démontage facile pour le nettoyage: oui.
- Facile à utiliser: Oui.
Performance
Celui-ci est vraiment fait avec la presse française ou le brassage goutte à goutte à l'esprit, ce qui est intrigant étant donné que de nombreux sites qui le vendent recommandent un dispositif de versement manuel avec lui. Il a une prise confortable, il tourne en douceur et il est très facile à nettoyer.
Le manque de paramètres peut en faire un casse-tête pour certains, et la capacité réduite signifie qu'il n'est pas vraiment idéal pour quelqu'un ayant des besoins en grande quantité. Cependant, si vous êtes comme moi et broyez quelques quantités de haricots à la fois, ce n'est pas autant un problème que pour certains autres utilisateurs.
| Avantages | Les inconvénients |
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Conclusion
Celui-ci est très similaire au mien, bien que le mien ait une finition plus moderne que celle-ci. Je dirai que cela fonctionne bien, qu'il est assez facile à nettoyer et qu'il a duré un certain temps. Cependant, la bavure de meulage en céramique dans la mienne montre des signes qu'elle pourrait se fissurer dans un proche avenir, donc je dirais que les matériaux en céramique ne sont pas aussi idéaux que d'autres qui ont été utilisés.
Hario Skerton: Vérifier le prix actuel
Moulin à café en céramique «Mini-Slim» | Hario
Il s'agit d'un moulin compact durable de Hario, qui est devenu un nom dans les accessoires de café comme celui-ci ces dernières années. Le facteur de forme mince, les marqueurs de tasse et le matériau durable le rendent très idéal pour le camping ou les voyages, mais il est peut-être un peu plus difficile à nettoyer.
traits
- Méthode de meulage: cylindrique.
- Paramètres: Aucun.
- Va au lave-vaisselle: Oui.
- Matière: Plastique et céramique.
- Capacité: 1-2 tasses, selon la force.
- Démontage facile pour le nettoyage: discutable.
- Facile à utiliser: Oui.
Performance
C'est un petit moulin décent, même si je n'allais vraiment avec celui-ci que pour le camping (quelque chose que je ne fais pas) ou pour de longs voyages (ce que je ne fais pas non plus au cours de mes années). Cependant, beaucoup de gens aiment voyager et camper, et c'est probablement la meilleure solution pour eux.
Il a un bon indicateur du nombre de tasses que vous avez produites, ce qui est toujours un plus. Mais cela peut être un peu ennuyeux à nettoyer. Le plus gros problème avec celui-ci est le support. La plupart de la documentation à ce sujet et sur d'autres unités Hario est en japonais, et les traductions en anglais de ce genre de choses sont très difficiles à trouver.
| Avantages | Les inconvénients |
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Conclusion
Si vous campez ou voyagez beaucoup, c'est probablement le broyeur parfait pour ce genre de situation. Je le recommande vivement aux personnes qui ont besoin de moudre leur café en déplacement comme ça. Cependant, pour la maison, je ne me sens pas aussi à l'aise de le recommander, car il est de faible capacité, un peu ennuyeux à nettoyer et n'a pas vraiment de «bâton» pour s'asseoir sur un comptoir. Il est également un peu lourd, ce qui signifie que vous le renverserez beaucoup lorsque vous faites des choses dans votre cuisine.
Hario «Mini-Slim»: Vérifiez le prix actuel
Cafetière portable de voyage et tasse de moulin à café | MOYEAH
Si vous cherchez un joli broyeur neutre et durable pour la cuisine de bureau, c'est une solution parfaite. C'est aussi génial pour le camping, bien que je soutienne l'Hario comme une meilleure idée pour cela. Celui-ci est facile à nettoyer, a une capacité décente et sera facile à utiliser par n'importe qui, ce qui le rend idéal pour les entreprises mixtes.
Ce qui est bien avec celui-ci, c'est qu'il se double d'une cafetière à verser, la chambre contenant un filtre qui attrape le marc et le récipient principal pour une tasse de café complète.
traits
- Méthode de meulage: cylindrique.
- Paramètres: Aucun.
- Va au lave-vaisselle: Oui.
- Matériau: poly plastique thermique, acier, céramique.
- Capacité: 1-2 tasses, selon la force / la taille de la tasse.
- Démontage facile pour le nettoyage: oui.
- Facile à utiliser: Oui.
Performance
Celui-ci est vraiment sympa pour le bureau parce que n'importe qui peut moudre rapidement des grains et verser de l'eau chaude à travers et obtenir une tasse de café rapide, à leur propre goût de force. Cela fait aussi un bon grinder de camping.
| Avantages | Les inconvénients |
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Conclusion
Je le recommande pour les bureaux ou le camping, bien que je pense que le modèle précédent est meilleur pour le camping en raison de sa compacité, et la plupart des campeurs préfèrent une presse française manuelle pour préparer leur café. Pourtant, c'est une bonne solution tout-en-un intéressante que je suis à l'aise de recommander pour les espaces publics comme les cuisines de bureau, les cuisines communes dans les dortoirs et autres endroits similaires.
MOYEAH: Vérifier le prix actuel
Moulin à café manuel Nice Budget | Moricai
Il s'agit d'un moulin à budget simple et agréable, idéal pour les personnes qui ne font que rarement des folies sur du café en grains. J'ai eu un broyeur similaire une fois, et il n'est pas vraiment mort sur moi, quelqu'un dans cette maison (j'avais des colocataires à l'époque), s'est enfui avec.
traits
- Méthode de meulage: cylindrique.
- Paramètres: Aucun.
- Va au lave-vaisselle: Oui.
- Matériau: acier.
- Capacité: 1-2 tasses, selon la force / la taille de la tasse.
- Démontage facile pour le nettoyage: oui.
- Facile à utiliser: Oui.
Performance
C'est un moulin assez basique, mais parfois c'est tout ce dont vous avez besoin. Celui que j'avais, très similaire à celui-ci, fonctionnait remarquablement bien, même s'il convient de noter qu'il produit un café à grains assez grossiers qui ne fonctionne pas très bien pour une presse ou un percolateur français..
| Avantages | Les inconvénients |
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Conclusion
Si vous ne faites des folies qu'occasionnellement sur du café en grains, c'est une bonne solution, qui vaut le prix. Mais si vous buvez régulièrement du café en grains, celui-ci peut ne pas répondre à la demande, à l'usure et à la déchirure.
Moricai: Vérifier le prix actuel
Tableau comparatif de l'efficacité du moulin à café manuel
| Produit | traits |
| Eparé | Méthode de meulage: cylindrique. Paramètres: 15. Va au lave-vaisselle: Oui. Matériel: acier inoxydable. Capacité: 4 à 6 tasses, selon la force. Démontage facile pour le nettoyage: oui. Facile à utiliser: Oui. Efficacité: 10 |
| Hario Skerton | Méthode de meulage: cylindrique. Paramètres: Aucun. Va au lave-vaisselle: Oui. Matériel: céramique. Capacité: 2-3 tasses, selon la force. Démontage facile pour le nettoyage: oui. Facile à utiliser: Oui. Efficacité: 9 |
| Hario «Mini-Slim»
| Méthode de meulage: cylindrique. Paramètres: Aucun. Va au lave-vaisselle: Oui. Matière: Plastique et céramique. Capacité: 1-2 tasses, selon la force. Démontage facile pour le nettoyage: discutable. Facile à utiliser: Oui. Efficacité: 8 |
| MOYEAH
| Méthode de meulage: cylindrique. Paramètres: Aucun. Va au lave-vaisselle: Oui. Matériau: poly plastique thermique, acier, céramique. Capacité: 1-2 tasses, selon la force / la taille de la tasse. Démontage facile pour le nettoyage: oui. Facile à utiliser: Oui. Efficacité: 8 |
| Moricai | Méthode de meulage: cylindrique. Paramètres: Aucun. Va au lave-vaisselle: Oui. Matériau: acier. Capacité: 1-2 tasses, selon la force / la taille de la tasse. Démontage facile pour le nettoyage: oui. Facile à utiliser: Oui. Efficacité: 8 |
Répondre à la FAQ sur l'utilisation
Comment régler un broyeur?
Il aura un simple levier / cadran / curseur s'il peut être ajusté.
Comment nettoyer l'appareil?
Ils se séparent simplement et vous pouvez les laver à la main ou au lave-vaisselle.
Les moulins à café manuels sont-ils meilleurs qu'électriques?
Oui et non. Ils sont plus silencieux et n'ont pas besoin d'énergie. Mais c'est plus de travail, et pas aussi vite.
Quel est le meilleur moulin à café manuel?
Probablement le Hario Skerton.
Lequel est le meilleur pour le camping?
Le compact Hario, ou le MOYEAH.
Avantages et inconvénients
Avantages
- Aucune puissance requise.
- Contrôlez le niveau auquel le café est moulu.
- Profitez de cafés aux grains entiers, ce qui rend les cafés exotiques moins chers.
Les inconvénients
- Ce sont des travaux manuels.
- Ils peuvent se coincer.
Conseils et astuces pour utiliser des moulins à café manuels
- Utilisez-le pour moudre du poivre, du sel de mer et d'autres choses.
- Utilisez-le pour détacher le café qui a basculé.
- Utilisez-le pour obtenir un mélange plus fin avec du café grossier.
Conclusion
Si vous aimez le café aux grains entiers de temps en temps ou tout le temps, je suis certain que l'un d'eux fonctionnera pour vous. J'aime personnellement cet Hario et ce MOYEAH.
