Ce guide de l'acheteur ultime pour les amateurs de café se penchera sur le meilleur les options des plaques de cuisson espresso, ainsi que conseils pour les premiers acheteurs. Ici, vous trouverez la liste des TOP 7 meilleures machines à expresso actuellement disponibles à l'achat. Nos choix sont basés sur des expériences vérifiées de clients et de propriétaires, ainsi que sur des recherches et analyses de produits intensives. Lisez la suite pour en savoir plus sur cet appareil génial et emblématique.
- Histoire d'une machine à expresso sur cuisinière
- Qu'est-ce qu'une machine à expresso sur cuisinière et comment elle fonctionne?
- Comment utiliser une machine à expresso sur cuisinière: étapes pour réussir
- TOP 7 des meilleures cafetières à espresso
- Avantages et inconvénients
- Conseils et astuces
- Autres vidéos intéressantes
- FAQ
Quoi de mieux qu'un verre de rouge sec et frais le soir? Peut-être, seulement le café fraîchement moulu le matin. Si vous êtes une de ces personnes, qui ne peut être réveillée que par l'arôme épais mais subtil de l'espresso ou de l'americano, alors vous apprécierez la texture lisse et brune et le petit goût piquant du café provenant d'un pot de moka, alias stovetop express.
À quoi ressemble le café d'une machine à espresso Stovetop?
Pour les Italiens, le café est synonyme d'espresso. Mes amis qui ont voyagé en Italie ont dit que la cafetière de la cuisinière était une chose si courante que, peut-être, 90% des ménages italiens possédaient une express de la cuisinière Bialetti. L'idée fausse la plus répandue est cependant que la cuisinière n'est pas une machine à expresso, en fait, son nom d'origine dit «express», pas «express» ou «expresso».
Ce que fait cette cafetière, c'est qu'elle prépare du café fort, mais pas exactement un expresso. Il est généralement assez fort et amer, donc beaucoup considèrent ce café à tort comme un expresso, mais la boisson finale et complète est quelque chose entre le café filtré fort et l'espresso.
Mes amis ont dit que le goût, la consistance et la sensation en bouche étaient un peu plus proches du café turc que d'un expresso à part entière, que vous obtenez d'une machine à expresso.
Ces pots à moka sont cependant assez délicats, et vous devez vraiment consacrer du temps et des efforts à apprendre les «astuces du métier» pour préparer votre tasse de café «juste». Ce guide vous aidera à commencer votre «voyage de brassage» avec les meilleures cafetières qui sont actuellement proposées sur le marché.
Lisez notre article sur les meilleures cafetières à froid.
Pourquoi les cafetières à expresso sont-elles si populaires?
Si vous êtes déjà allé en Europe, en particulier en Italie, hébergé par une famille italienne ou que vous avez un ami italien, vous avez probablement déjà vu des machines à expresso sur cuisinière en action. Ils sont populaires depuis les années 1950, quand Alfonso Bialetti a breveté la cafetière et présenté le pot de moka aux ménages italiens.
Principalement, les plaques de cuisson étaient (et sont en fait toujours) en aluminium, car Bialetti travaillait dans l'industrie de l'aluminium et il lui était plus facile de fabriquer des pots à partir des matériaux auxquels il avait le plus accès. De nombreuses années ont passé depuis lors, et les cuisinières sont devenues exceptionnellement populaires dans toute l'Europe. Si vous êtes un connaisseur du café, vous apprécierez certainement d'avoir un tel ustensile de cuisine emblématique qui a façonné et changé le cours de l'histoire de la fabrication du café.
Qu'est-ce qu'une machine à expresso sur cuisinière et comment elle fonctionne?
Une machine à expresso sur plaque de cuisson (également connue sous le nom de poêle express ou moka) prépare le café en faisant passer de l'eau bouillante sous pression (vapeur) à travers la couche de café moulu. Si cela semble un peu compliqué, c'est probablement parce que de la physique est impliquée dans le processus.
En fait, il y a trois chambres à l'intérieur du pot de moka, une pour l'eau, une autre pour le café moulu et la dernière pour la boisson finie. Tout ce que vous avez à faire est de mettre le café dans la chambre à café, puis placez le pot sur la cuisinière et voyez la magie opérer.
Dès que l'eau bout, l'air chauffé se dilate et est pressé à travers le tunnel dans la chambre à café, où le café infuse avec de l'eau, se dilate progressivement, créant encore plus de pression. Une fois le café complètement saturé, il s'échappe de sa chambre et traverse le dernier tunnel en émettant des bruits de pulvérisation qui indiquent qu'il est prêt à être servi. Pour voir comment cela fonctionne vraiment, nous avons inclus une animation gif utile:
Il s'agit d'un Bialetti original qui est toujours en aluminium poli de haute qualité dans la forme octogonale classique. C'est exactement ce que vous voulez avoir dans votre cuisine si vous recherchez un look Bialetti chic et emblématique.
Il existe différentes tailles disponibles, allant d'une seule tasse, au cas où vous vivez seul, jusqu'à 12 tasses, si vous avez une grande famille. Il est même disponible en plusieurs couleurs extravagantes si vous souhaitez égayer un peu l'apparence de votre cuisine.
Celui que nous couvrons ici est un pot à moka standard de 3 tasses (ou 4,4 oz) de couleur argent, qui est, dans son essence, une machine vraiment classique. En outre, il est conçu en Italie par le célèbre Bialetti, ce qui signifie qu'il s'agit de plaques de cuisson originales de haute qualité. Le pot en aluminium présente la forme distinctive à huit côtés de Bialetti qui lui permet de diffuser parfaitement la chaleur pour rehausser l'arôme de votre café.
Inutile de dire que ce pot est un best-seller absolu avec des critiques fantastiquement positives de consommateurs, qui ont fait un long chemin et publié les photos de leurs plaques de cuisson ainsi que des recettes de super délicieuses tasses de café. Cependant, les testeurs mécontents ont fait part de leurs préoccupations concernant les matériaux dont sont faits les pots car ils ont découvert qu'après un lavage régulier, le chrome se détachait et que des flocons métalliques apparaissaient rarement dans le café. Les raisons peuvent être nombreuses, du processus de nettoyage inapproprié de la part des testeurs, des lots défectueux ou de la dégradation de la qualité des pots Bialetti. C'est assez difficile de suggérer ce dernier, et j'éviterai certainement de suggérer que parce que de nombreux consommateurs sont toujours satisfaits de leurs pots et de leur café.
Original Bialetti Moka Express: Vérifiez le prix actuel
Cafetière à espresso Moka - 6 tasses - Aluminium | Bellemain
Bien que cette option infuse jusqu'à 6 tasses, c'est beaucoup moins cher que celui de Bialetti. Et bien que le site Web Bellemain déclare qu'ils opèrent à partir du NJ, les plaques de cuisson sont évidemment fabriquées en Chine. Néanmoins, ce pot moka a reçu des commentaires positifs des consommateurs, il vaut donc la peine d'être étudié. Il copie essentiellement le design Bialetti, ce qui signifie qu'il est tout aussi beau et élégant. Il chauffe également rapidement et uniformément, a une finition en aluminium classique, des poignées qui restent froides et des boutons de couvercle pour protéger vos doigts.
De ce qui a été remarqué par les consommateurs, cependant, était la construction rigide avec quelques bords tranchants, ce qui n'a pas vraiment contribué à une fabrication astucieuse ou exquise. Les testeurs se sont également plaints de flocons d'argent et de spécifications qui sont sortis du pot et ont pénétré dans la boisson. Mais ce ne sont que quelques-uns, la majorité des répondants ont toujours apprécié leurs pots.
Bellemain: Vérifiez le prix actuel
Cafetière espresso Venus Stovetop - 6 tasses - Acier inoxydable | Bialetti
Si vous n'êtes pas un fan de l'aluminium, Bialetti a fait un cuiseur en acier inoxydable spécialement pour ceux comme vous. La construction est bonne même pour les poêles à induction. Il n'est cependant pas lavable au lave-vaisselle. Le pot dispose également d'une poignée en nylon noir résistant à la chaleur et fait 6 tasses (mais vous pouvez acheter une option plus petite pour 4 tasses). Les clients, malheureusement, avaient beaucoup à se plaindre, y compris une conception défectueuse, une fabrication bon marché, une qualité terrible, etc. L'article est évidemment fabriqué en Chine, car Bialetti essaie également de minimiser les coûts en déplaçant ses usines hors d'Italie, donc contrairement au premier option de Bialetti que nous avons couverte, celle-ci n'est pas italienne.
Bialetti Venus: Vérifier le prix actuel
Machine à espresso Intenca Stovetop - 5-6 tasses - Acier inoxydable avec fini chrome cuivré | bonVIVO
Cette belle machine à expresso à plaques de cuisson est en acier inoxydable et présente une finition en cuivre cuivré élégante mais résistante. Le pot vous aidera à préparer l'espresso parfait sur toutes les plaques de cuisson, qu'elles soient à gaz, électriques, en céramique ou à induction. La cafetière portable et sa poignée ergonomique robuste sont toutes résistantes à la chaleur. L'article comprend également un bec intelligent qui permet un versement sans gouttes et une soupape de sécurité garantissant qu'aucune pression excessive ne peut s'accumuler.
Les consommateurs étaient satisfaits de leurs achats, saluant presque toujours la haute qualité des matériaux utilisés et la construction globalement robuste du pot. Tout le monde semblait sincèrement satisfait et amoureux de leurs machines de cuisinière et partageait leurs photos des deux pots en action et des tasses d'espresso solides qui en résultaient..
bonVIVO: Vérifiez le prix actuel
Cafetière espresso Milano Moka avec plaque de cuisson - 3 tasses - | GROSCHE
Cette machine à expresso sur cuisinière est quelque chose de différent: elle dispose d'une poignée en plastique robuste mais douce au toucher recouverte de caoutchouc (qui ressemble en fait à du bois) qui ajoute un peu de look non standard à la casserole mais sert également de protection contre les brûlures pour vos doigts . Il y a trois tailles disponibles de 3 tasses à 9.
Une gamme de couleurs plairait certainement à ceux qui se soucient de l'esthétique de leur cuisine. Et bien que la qualité de cet appareil ne soit pas tout à fait à la hauteur de la machine précédente, la conception et l'ergonomie pourraient plaire à certains consommateurs. J'ai toutefois estimé qu'il était important de noter que Grosche participe au Projet sur l'eau salubre qui aide les communautés du monde entier à accéder à l'eau potable. Donc, en achetant cette cafetière, vous contribuez à une plus grande cause.
Bien que l'appareil semble être fabriqué en Chine, il a reçu des commentaires positifs des testeurs. Certains de ces lève-tôt, qui ont essayé la machine en action, ont déclaré que le fabricant socialement conscient était clairement meilleur que la concurrence. D'autres ont comparé l'appareil au célèbre Bialetti et ont dit qu'il était presque à égalité avec lui. Les testeurs mécontents ont déclaré que la poignée en caoutchouc avait commencé à fondre après un certain temps, que le pot avait coulé ou que la machine était rouillée..
GROSCHE: Vérifier le prix actuel
Percolateur express express à plaque de cuisson Mini Express - 2 tasses - Aluminium | Bialetti
Ce bel article de Bialetti présente un joli design avec deux petits tuyaux ou tubes venant du centre du pot moka. C'est en fait un modèle à double tir, donc si vous cherchez un pot à un coup, vous devez choisir Bialetti Mini Express pour une tasse.
Ce qui est important avec cet article, c'est que vous devrez le placer sur la cuisinière avec les tubes plus loin de vous, donc lorsque votre café est prêt, vous pouvez facilement saisir la poignée en plastique entre les tubes et le pousser hors de la flamme. La machine produit un peu de crème si vous êtes comme votre café un peu mousseux sur le dessus, mais cela aide à réduire un peu la chaleur, donc vous ne gâcherez pas la magie.
Certains aficionados disent que vous pouvez mettre une petite poêle sur le dessus de la cuisinière à gaz pour rendre le pot un peu plus solide. De plus, certains consommateurs ont déclaré avoir reçu les machines avec des tubes en or au lieu d'argent, donc il y a évidemment deux options de couleurs disponibles, mais vous ne pouvez pas choisir exactement celle que le vendeur envoie.
Les testeurs qui semblaient déçus ont dit que le percolateur n'a pas duré, je suppose qu'ils n'ont pas vraiment appris à l'utiliser ou à le nettoyer correctement, parce que ceux qui ont fait leurs recherches sur la science de la bonne fabrication du café, n'ont signalé aucun problèmes.
Bialetti Mini Express Stovetop Espresso Percolator: Vérifier le prix actuel
Machine à expresso sur cuisinière - 1 tasse - Acier inoxydable | Bellman
C'est encore une autre pièce originale qui se différencie grandement de ses homologues par le facteur de forme non conventionnel et la conception astucieuse vintage. Son apparence charmante à l'ancienne vient de la construction en acier inoxydable avec de la bakélite résistante à la chaleur. L'article est disponible en différents modèles, mais ils fonctionnent tous à peu près de la même manière mais plairaient à quelqu'un qui se soucie de l'originalité et de la créativité. La machine est également fabriquée en Australie, elle doit donc être de haute qualité.
Le barista Starbucks, un testeur anonyme de ce pot de moka, a déclaré qu'il aimait le lait mousseux de cette machine, plutôt que de tout autre. Quant à la partie expresso, il a dit qu'il lui avait fallu "3 livres de grossièreté différente de grains différents pour bien faire les choses," ce qui semble être un peu un défi, mais si vous aimez expérimenter, alors cet article est probablement pour vous.
Bellman: Vérifiez le prix actuel
Tableau comparatif des machines à espresso Stovetop
| Produit | traits |
| Original Bialetti Moka Express | 3 tasses (5 tailles disponibles) Aluminium 8 coloris Italie |
| Bellemain | 6 tasses Aluminium Chine |
| Bialetti Venus | 6 tasses (2 tailles disponibles) Acier inoxydable Chine |
| bonVIVO | 5-6 tasses Acier inoxydable 2 options d'achat (finition chrome et chrome cuivré) Allemagne |
| GROSCHE | 3 tasses (3 tailles disponibles) Aluminium 4 coloris Chine |
| Percolateur à expresso Bialetti Mini Express Stovetop | 2 tasses Aluminium Italie |
| Bellman | 1 tasse Acier inoxydable Australie |
Avantages et inconvénients
Avantages
- Si vous aimez l'espresso de style européen et expérimentez différents grains et mélanges, alors une machine à expresso pour cuisinière est faite pour vous
- Si vous aimez le goût un peu piquant et amer de votre café, cette machine est la solution parfaite
- Les cafetières d'origine sont de la plus haute qualité et produiraient des résultats satisfaisants
Les inconvénients
- Il faut vraiment du temps et des efforts pour trouver la solution
- Vous devez absolument apprendre à faire du café avec une moka avant d'essayer de préparer votre café
- Si vous n'êtes pas un buveur d'espresso, mais comme les lattés sucrés, les frappuccinos sirupeux ou les americanos dilués, alors cette machine n'est probablement pas pour vous
- Certains produits, qui sont fabriqués en Chine, ne sont pas de la plus haute qualité et il vaut mieux les éviter
Conseils et astuces
- Choisissez courser broie pour votre machine à expresso, plus le sol est fin, amer et plus piquant le goût résultant. Certains testeurs suggèrent de le rendre plus fin que le goutte-à-goutte mais pas aussi fin que l'espresso. Cela dépend en fait de votre goût personnel, mais souvenez-vous de la règle, plus le sol est fin, plus le goût est amer
- Coupez le feu une fois que l'eau commence à bouillir pour un goût plus doux et plus authentique
- Lorsque le joint en caoutchouc est neuf, il peut altérer le goût de votre café, alors pensez à en faire quelques tours d'essai, se débarrasser d'une odeur de caoutchouc
- Apprendre à bien nettoyer votre machine à expresso sur la cuisinière est importante: ne nettoyez PAS votre casserole ou l'une de ses pièces au lave-vaisselle. N'utilisez PAS d'éponges abrasives. Nettoyez toujours délicatement toutes les pièces de la machine dans une eau savonneuse. Cependant, certains aficionados ne recommandent pas de nettoyer le pot avec n'importe quel type de savon car il y a une chance que le goût savonneux colle à votre boisson. Si vous êtes préoccupé par la possible altération du goût du café, rincez simplement votre pot à l'eau chaude. Si vous voulez nettoyer le pot de l'oxydation, vous pourriez envisager de le tremper dans de l'eau avec une touche de vinaigre (pendant environ 30 minutes)
- Avant toi boutique votre cuisinière, assurez-vous qu'elle est complètement sèche, sinon vous pourriez vous retrouver avec des taches grises sur le pot
- Voyez comme il est facile d'acheter un remplacement partie pour votre pot. Si le pot vient directement d'Italie, il est possible que vous deviez vous rendre en Italie pour trouver la pièce souhaitée
- En ce qui concerne la des haricots: laissez vos papilles gustatives vous guider. Avec un pot à moka, les opinions varient grandement. Mais juste une hypothèse, si les cuisinières sont si populaires en Amérique du Sud, peut-être qu'il est bon de commencer avec les haricots de cette origine? Selon le site officiel de Bialetti, les haricots fraîchement moulus sont toujours meilleurs. De plus, si vous aimez une infusion plus forte, pensez à acheter un rôti corsé.
Autres vidéos intéressantes:
Espresso sur plaque de Starbucks:
Comment préparer un café moka parfait avec un expert en café:
FAQ
Les machines à expresso à plaques sont-elles bonnes??Oui, bien sûr, ils fonctionnent. Cependant, si elles sont bonnes ou non, cela dépend vraiment de vos compétences et de vos goûts en matière de brassage. Si vous n'aimez pas le café fort, ce n'est probablement pas la meilleure option.
Les cafetières à espresso en aluminium sont-elles sûres?Les cafetières à espresso en aluminium sont largement utilisées dans toute l'Europe et sont fabriquées selon les normes les plus élevées en termes de sécurité. Cependant, si vous êtes toujours inquiet, choisissez les options en acier inoxydable plutôt qu'en aluminium.
Comment assembler une machine à expresso sur cuisinière?Bien qu'il ait été décrit précédemment, il est toujours bon de regarder le processus d'assemblage en action. Il s'agit d'un assemblage de base d'un célèbre Bialetti:
Quelle machine à expresso sur cuisinière est la meilleure?Le Bialetti classique en aluminium est la meilleure et la plus authentique cafetière que vous puissiez obtenir. Cependant, si vous préférez les modèles en acier inoxydable, la machine à espresso Intenca Stovetop - de bonVIVO, qui est fabriquée en Allemagne, est notre premier choix..
Quelle taille d'une machine à expresso pour cuisinière devrais-je obtenir?Cela dépend en fait si vous vivez seul et que vous ne souhaitez qu'une seule dose d'espresso le matin ou si vous avez d'autres buveurs de café dans votre ménage. Donc, si vous êtes célibataire, une tasse de 3 tasses serait plus que suffisante. Si vous ne l'êtes pas, choisissez n'importe quel modèle avec une capacité supérieure à 3 tasses.
Pouvez-vous recommander une machine à expresso pour cuisinière à induction?Les options en acier inoxydable sont presque toujours acceptables pour les tables de cuisson à induction si vous cherchez des conseils spécifiques, alors la machine à espresso Intenca Stovetop - de bonVIVO est votre meilleur pari.
Y a-t-il une machine à expresso pour le thé?En fait, n'importe quelle cafetière à expresso peut être utilisée pour préparer du thé. Si vous voulez savoir exactement comment faire du thé dans un pot de moka, alors regardez cette vidéo pédagogique d'un expert en café et thé:
Y a-t-il une machine à expresso avec cuiseur vapeur? Ou une baguette vapeur? Cuit-vapeur?Oui il y a. Voici ce que nous avons trouvé pour un pot à moka avec une baguette vapeur: Bellman SS Stove Top Espresso / Cappuccino Maker. Vous pouvez réellement cuire du lait à la vapeur directement dans la cuisinière, comme ceci: Bellman Espresso Maker
Pouvez-vous recommander une machine à expresso avec une plaque en verre?Les options de cuisson avec verre ne sont pas exactement les mêmes que celles en aluminium ou en acier, elles fonctionnent un peu différemment et sont en fait appelées siphons. Donc, si vous cherchez du verre, pensez au siphon à café Yama Glass Stovetop Coffee.
S'il vous plaît, recommandez une cafetière à expresso avec de la crème.Toutes les machines à expresso à plaques donnent du café avec un peu de crème. BonVIVO et Bialetti classique sont de bons choix ici. Même un mini pot moka ferait du bien.
Qu'est-ce qu'une cafetière à expresso avec mousseur à lait pouvez-vous suggérer d'acheter?Nous n'avons pas vu de pots à moka avec des mousseurs à lait à recommander. Cependant, vous pouvez investir 10 dollars supplémentaires pour acheter une buse séparée pour votre cappuccino (une option un peu plus puissante de PowerLix) ou essayer de faire mousser le lait directement dans une cuisinière.
> Quelle cafetière à espresso avec bec verseur est préférable d'acheter?Presque tous les modèles ont des becs. Pensez au Bialetti classique pour un look authentique.
Quelle machine à expresso pour cuisinière est la meilleure pour une cuisinière à gaz?Toutes les options décrites ci-dessus sont bonnes pour les cuisinières à gaz. Les fabricants de Bialetti ont été créés à l'origine pour les cuisinières à gaz.
Puis-je laver une machine à expresso sur une cuisinière au lave-vaisselle?Non jamais.
Quelle est la célèbre machine à expresso à plaques de cuisson d'Italie?Bialetti est la célèbre machine à expresso italienne.
Quelle est la meilleure machine à expresso pour cuisinière pour une cuisinière électrique?Toutes les options décrites ci-dessus peuvent être utilisées en toute sécurité sur la cuisinière électrique.
Conclusion
Vous devez vraiment aimer expérimenter pour que la machine à cuisinière fonctionne pour vous. Cependant, cela en vaut vraiment la peine. Le café résultant est si bon que vous ne voudriez pas retourner à votre machine à expresso. Les options classiques en aluminium Bialetti et en acier bonVIVO que nous avons couvert ci-dessus sont nos meilleurs choix. Brassage heureux!
